Dato che ho dovuto riprendere la dieta, ma visto che mi viene l’orticaria al solo pensiero di dover mangiare insipido, ho deciso di cimentarmi in cucina con ricette gustose, buone e saporite. Insomma non il solito broccolo bollito e gallette di riso!
Ingredienti per 2 persone:
- 300 g di cubetti di pollo (meglio la coscia)
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 2 pomodori freschi
- brodo di pollo q.b.
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 25 ml di panna vegetale
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva q.b.
- 100 g di riso basmati (opzionale)
Preparazione
- Per preparare il pollo al curry come prima cosa taglia il pollo a pezzi e mettili a rosolare in padella con giusto un filo d’olio.
- Quando il pollo è rosolato toglilo e mettilo da parte.
- Nella stessa padella in cui hai rosolato il pollo aggiungi la cipolla tritata e lasciala rosolare.
- Aggiungi le carote tagliate a cubetti, i peperoni in pezzi e i pomodori.
- Aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere per 15 minuti con un coperchio, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo di tanto in tanto.
- Dopo i 15 minuti di cottura aggiungi il pollo in padella, mescola e prosegui la cottura per 2 minuti.
- Aggiungi 2 cucchiai di curry e continua la cottura per 10 minuti aggiungendo sempre il brodo a necessità.
- Alla fine unisci la panna, mescola e cuoci solamente per 5 minuti in modo da farla addensare.
Ding Dong la cena è pronta!
Si i miei impiattamenti sono da migliorare un pochettino! xD
Angolo di Giulia 
Che bontà!
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