Crema allo Zabaione

Questi giorni sono davvero all’insegna della cucina e dei dolci!

Dato che ho un forno nuovo, dopo che il vecchio è passato a miglior vita già da qualche annetto, in casa ci siamo dati alla pazza gioia. Dopo la torta al cioccolato senza farina e senza latticini, questa sera mi sono dedicata ad una crema allo zabaione per farcire la torta per il compleanno di mia mamma.

Ecco dunque la ricetta!

Ingredienti:

  • 4 uova;
  • 8 cucchiai di marsala;
  • 100 gr di zucchero.

Procedimento:

Sbattere i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti. Versate il marsala a filo e mescolare ancora. Porre sul fuoco e cuocere a bagno maria mescolando di continuo per circa 10/15 minuti finché non si addensa.

Se servita al cucchiaio aggiungere panna!

Una raccomandazione: occhio a quando la si cuoce a bagnomaria…i vapori del Marsala tendono a salire, dunque meglio accendere l’aeratore se non volete finire brille come me 😛 .

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Autore: Giulia

Sono una ragazza talmente tanto poliedrica da essere difficile persino per me definirmi in qualche modo. Per ora posso dire di essere una persona pignola e criticona :) Spero però nel senso buono!

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